说起家庭小炒，想必也是食材多种多样。各种煎炸蒸煮炖的烹饪方式，能够做出的菜品也是千变万化。今天，莉菇凉为大家推荐的是芹菜香干。
做这道菜的食材都是我们平常生活中常见的蔬菜，即用芹菜、香干为主食而制作的一道家常菜。常吃芹菜，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。下面，简单来看下具体的制作方法吧：
1 ：首先，将芹菜的叶子摘去，将根部截掉，还剩下的梗用水清洗干净后，拍打切成寸长的段；
2：然后将香干直接洗净，放在案板上切成细条状。蒜、辣椒类的配料都全部切好。
3：放入一定的油，不要急着把所有的菜都直接下锅给炒了。热锅入油，然后放入香干爆炒3分钟左右。再倒入芹菜，辣椒和蒜快速翻炒。
4：翻炒3分钟后，调入盐和糖，放入少许生抽提色。直至所有的调料都混合进芹菜香干中后，这道菜也就可以快速的出锅了。
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